Multifunkčný kotol LOGiQ
Multifunkčný varný kotol je vsadený do 2,5 mm silnej pracovnej dosky z nerezovej oceli AISI 304. Pre bezpečnost a hygienu je po celom obvode v pracovnej doske vytvorený prelis s odtokom, ktorý je napojený priamo do odpadu pre prípad pretečenia obsahu varnej nádoby.
Multifunkčný varný kotol je kompletne vyrobený z kvalitnej nerezovej oceli AISI 304, samotná varná nádoba je kompletne vyrobená z ušľachtilej nerezovej oceli AISI 316 F1, ktorá odoláva kyslému a slanému prostrediu.
Funkcie
flexibilita na malej ploche.
- Varenie
- Jemné varenie
- Mliečne produkty
- Grilovanie
- Smažanie / Fritovanie
- Sous Vide
- Delta T varenie
- Udržiavanie
Vlastnosti
- Nesklopné prevedenie
- Výpustný nerezový anti-ostrekový ventil 2”
- Prepadový odtok napojený priamo na odpad
- Menší nárok na priestor pred zariadením
- Lepšia ergonómia pri naberaní pokrmov
- Bezšpárové prevedenie varnej vložky s celým strojom
- Vyšší hygienický štandard
- Možnosť inštalácie na stavebný sokel
- Možnosť inštalácie do varných blokov
Technologická výbava
- Kontaktné vyhrievacie telesá
- Systém teplotných senzorov
- Teplotná sonda
- Olejové čidlo
- Priemyselný počítač
- El. komponenty Siemens
- Navýjacia sprcha
- Integrovaná el. zásuvka
- Automatické napoušťanie vody
Robustnosť
- Dno varnej vložky z AISI 316 F1, hrúbky 10 – 12 mm
- Steny varnej vložky z AISI 316 F1, hrúbky 3 mm
- Vrchná doska z AISI 304, hrúbky 2,5 mm
- Ostatné krytovanie z AISI 304, hrúbky 2 mm
- Izolované veko
Ovládanie
- Dotykový displej 7 “
- Odozva prekliku 2ms
- Dvojitá ochrana ovládacieho displeja
- Spustenie varného procesu len tromi stlačeniami
- Spustenie vody na jeden klik
- Inteligentný odpadový ventil
- Riadenie teploty pomocou polohy veka
- Automatické udržiavanie po ukončení procesu
- Fritovanie bez nutnosti ponorenia teplotnej sondy
- Varenie mlieka bez nutnosti ponorenia teplotnej sondy
- Vpichová teplotná sonda
- Výpustný ventil 2″ z AISI 316 s poistkou proti otvoreniu vrátane EPDM tesnenia s plynoulou reguláciou prúdu vypúštaného obsahu zabraňujúci rozstreku tekutiny
- Elektromechanické vypúšťanie odpadovej vody z varnej nádoby
- Inštalované na výškovo nastaviteľných nerez. nohách 150 mm
- Rozsah nastavenia teploty 30 – 250 °C
- Automatické nastavitelné napúšťanie vody s presnosťou na 1 l
- Izolované dvojplášťové sklopné veko so silikónovým tesnením
- Ovládanie pomocou dotykového displeja TFT
- Celonerezová nesklopná vaňa z materiálu AISI 316 F1 o hrúbke 10 mm, bočné steny 3 mm
- Celonerezová rámová konštrukcia
- Nerezová vrchná doska s prelisom a prepadom, z materiálu AISI 304 o hrúbke 2,5 mm
- Integrovaná zásuvka 230 V s príkonom 0,5kW pre pripojenie pomocných spotrebičov
- Integrovaná navájacia sprcha pre čistenie
- Asistent umývania s konečnou fázou sušenia
- Tepelné úpravy : varenie, jemné varenie, varenie delta T, varenie v pare, mlieko, grilovanie, smaženie, udržiavanie, varenie sous-vide
